Имбирное печенье

Ну вот и всё, рукодельный год объявляю законченным! :) Остались еще несколько рабочих суматошных дней, а потом украшение елки и обмен подарками (о которых даже думать страшно, т.к. не куплено практически ничего), ну и собственно сам праздник и каникулы!

Мулине, иголки, ткани и другие рукодельные "комплектующие" спрятаны в надежное место, но творить то хочется! Приходится творить на кухне, в воскресенье пекла самые что ни на есть рождественские печеньки - имбирные. Аромат потрясающий - имбирь, корица, кардамон, гвоздика - только ради этого невероятного аромата стоит их печь под новый год!

Рецепт несложен, основная проблема у меня возникла с отлипанием раскатанных и вырезанных фигурок от поверхности стола. В остальном делать их - одно удовольствие :)

Рецепт сложился из нескольких, найденных в сети и ссылки не сохраняла, поэтому пишу его без указания источника. Итак, нам потребуется:


мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
сода (не знаю можно ли заменить разрыхлителем) - 1,5 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
сахар (лучше коричневый) - 100 г
мед - 3 ч.л.
имбирь молотый - 2 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
кардамон молотый - 1 ч.л.
гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
для более насыщенного цвета можно добавить чайную ложку какао

Масло перетираем (взбиваем) с сахаром, взбивая добавляем яйцо и мед. Муку специи и соду просеиваем, перемешиваем и добавляем к масляно-яичной смеси. Хорошо вымешиваем тесто и убираем его в холодильник часа на 1,5. Тонко раскатываем, вырезаем и отправляем в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

После остывания украшаем сахарную глазурью и с удовольствием поедаем с молоком или ароматным чаем! :)

Я впервые имела дело с сахарной глазурью. Перед тем как приступить рисовала в своем воображении переплетающиеся завитушки и красивые вензеля, но всё оказалось гораздо прозаичнее - линии и точки, на большее моих умений не хватило :)))